❤《福梅》いかがですか♪


《福梅》です(^^)/


福梅(ふくうめ)とは、石川県(金沢)で古くから伝わる梅の花の形をした正月の和菓子ですよ



新春の茶席に献上された《福梅》ですが、加賀藩前田家の家紋である「剣梅鉢」(けんうめばち)が形取られている和菓子だそうです・・!(^^)!




なんと、中身の小倉餡は、日持ちがするように水あめが練り込まれており、
皮の表面に蜜が塗られていて砂糖がまぶしてあります
(甘さは、幼少の頃にいただいた甘みより控えめになりましたね!)





縁起の良い紅白の《福梅》は、今月のゲストさまの[お茶請け]にいたしますね
(^^)v
   カモ~ン♪



福梅(金沢)

はなまる